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自我完善 促进服务质量再提升——徐州市帝彩虹餐饮管理有限公司召开工作座谈会

11月29日下午,徐州市帝彩虹餐饮管理有限公司工作座谈会在培训中心二楼餐厅举行,公司董事长朱华安、各项目经理及总经办相关负责人等二十余人参加会议。

 

 

本次座谈会旨在学习、宣传徐州绿色团餐企业评审标准相关文件,提高绿色团餐意识,交流餐饮服务过程中存在的不足,收集改进工作的合理化建议,从而促进餐厅管理水平以及服务质量的提升。座谈会上,还就公司十周年庆典活动的职责分工进行明确。

 

 

会议开始,公司董事长朱华安首先听取了各项目经理关于近期餐饮服务运行的基本情况和疫情防控期间的饮食保障情况的汇报,并对各项目相关行动举措予以肯定和赞扬。

 

 

朱华安

职务:董事长 | 优秀企业家   高级职业经理人   人力资源管理师

随后,进入自由发言环节。各项目经理针对项目现状,从菜品售价、菜品花色、菜肴口味、特色推新、服务态度、满意度、食品安全卫生等方面,提出自己的想法和意见。大家踊跃发言,积极回答,会议现场气氛热烈。

 

 

张琳

职务:项目经理 | 高级职业经理人

“学校师生在用餐的过程中特别注重服务细节、菜品价格以及服务质量。因此,我们会在这些方面进一步改进提升,使满意率能达到规定标准及超越标准,更好的为师生服务!”

 

 

孙晓燕

职务:项目经理 | 高级职业经理人

“目前保障日常餐饮工作正有序开展,由于接待用餐要求服务标准高,现场管理强,因此接下来会贯彻落实公司八常管理及绿色团餐各项标准,并通过相关举措进一步提升这两点。”

 

 

刘孝彬

 职务:项目经理 安徽宿州分公司副经理 | 高级职业经理人

“学生营养餐的供应,出品质量尤为重要。目前,学生餐菜品温度难以保障,下一步我们将着力想办法解决该问题,并切实配合校方做好其他相关供餐工作。与此同时,紧跟公司前进脚步,配合公司做好各项执行工作。"

 

 

徐国伟

职务:行政总厨 | 高级中式烹调师

“教职工餐厅着重老师多元化用餐口味,因此我们结合本地特色菜品及融合菜,给予创新改进,得到了广大教职工的认可。感谢公司提供的平台,目前,我在食堂经营方面也学到很多知识,希望大家以后也能相互交流学习!”

 

 

周利

职务:项目经理 | 优秀共产党员

“目前我们与校方协助工作顺利,在做好餐品供应之余,能够及时关注时事政策,以便更好的完善供餐服务。目前存在的问题主要是餐品温度的保障问题,希望大家能够给出一些优秀建议,感谢。”

 

 

王秀丽

职务:项目经理 | 高级中式面点师

“随着新项目逐步走向正轨,我们在运行中高度重视服务,与此同时,不断提高技术水平,因此现在特色早点受到广大医务者好评。”

 

 

纵超

职务:项目经理  | 中式烹调技师

“机关食堂重视管理、技术两个方面。一直以来,我们注重甲方对餐厅工作提出的宝贵意见和建议,能够做到及时整改,保证食品安全情况下开展各项安全工作。”

 

 

戚芳芳

职务:项目经理 | 高级职业经理人

“餐饮行业,沟通十分重要。在担任餐厅项目经理三个月以来,我注重与甲方沟通交流,在保障教职工用餐的需求的同时,使校方对我公司的服务满意一度认可,接下来会再接再厉,进一步提升工作品质!”

 

 

耿会莲

职务:项目经理 | 高级职业经理人

“很感谢公司给了我一个很好的发展平台,从一开始作为接待服务员,到现在成为餐厅项目经理,其中学到了很多东西。目前工作主要是餐厅日常工作进展和与甲方的工作协调,还有公司工作内容的上传下达,保证各窗口的特色出品质量与食品安全工作。”

 

 

赵小宇

职务:项目经理 | 高级中式烹调师

“经过一段时间的磨合,现在餐厅的出品质量已得到了广大职工的认可,出品质量得到了领导的肯定!接下来会更加注重用餐接待出品质量与食品安全保障。”

 

 

胡亚丽

职务:财务经理 | 健康管理师

“目前我主要负责各餐厅食品安全等各项台帐记录,每月餐厅盘存及毛利润核算,菜品集中网上下单等账务工作,我会保持一直以来的细心和专注,更好做好本职工作!”

 

 

王浩

职务:项目经理 | 优秀职业经理人

“本餐厅团队配合默契,一直以来对菜品设计尤为重视。出品质量也得到广大职工好评!在接下来日常工作中,会更加注重食品安全等各项安全工作,确保安全第一的宗旨!”

 

 

王海鹏

职务:项目经理 | 优秀职业经理人

“本项目为公司长期经营项目,一直以来注重餐厅日常管理工作的有序进行,并能够全力配合上级安排,保障餐厅各项供餐及安全工作。”

 

 

李芳

职务:餐厅主管 食品安全员

“接下来,会全力配合项目经理做好餐厅日常工作,从采购的源头抓起,保证出品质量。”

 

 

朱林凯

职务:餐厅主管 | 营养师

“我比较重视食品安全与营养均衡,因此会根据不同用餐需求搭配营养健康配餐。接下来希望通过努力,进一步提高公司团餐的供餐品质与质量!”

 

 

李军

职务:招商部主任   市场部经理

“感谢公司提供的平台,接下来我会做好10周年庆典招商工作,全力配合公司相关工作指示。”

 

 

刘家圣

职务:餐饮经理 | 高级中式面点师

“各餐厅工作经营中,虽然项目性质不尽相同,但是也要始终坚持服务至上、用心经营、团队配合、安全第一几点心得!多多学习交流,互相进步!”

 

 

刘文圆

职务:总经理助理 | 高级职业经理人

“帝彩虹风雨历程10周年,虽然没有开始的陪伴,但感恩公司提供这样广阔的平台使我成长!希望在以后的日子里可以一直陪伴在公司左右!也祝愿公司一路辉煌!”

 

 

公司董事长朱华安对大家提出的宝贵意见和建议表示衷心的感谢,对前阶段餐饮服务工作给予充分肯定,他结合公司下一步重点工作提出三点要求:一是要做好公司十周年庆典的各项筹备工作,认真、细致、负责的完成交办的任务,努力提高公司在社会上的影响力;二是要严格执行食品安全卫生规范,加强餐饮服务标准化管理,提供优质服务,增加就餐者的满意度;三是要提高公司员工的福利待遇,争取做到老有所依、老有所养,为社会贡献一份力量。

 

 

郑伟力

职务:总经理 | 高级职业经理人

 

 

公司总经理郑伟力作会议最后总结发言,他表示:希望通过此次座谈会,大家能够深刻认识到绿色团餐的重要性,在今后工作中,继续加强食品安全管理,不断提升服务品质,相互学习和监督,确保落到实处。

 

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